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Ensalada de pasta con pollo y salsa golf

Las ensaladas con pasta son muy fáciles de elaborar, se pueden combinar con muchos ingredientes y son ideales para días calurosos.

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo
500 gramos de fideos guiseros de colores
4 huevos
12 tomates cherry
4 cucharadas soperas de choclo dulce
Salsa rosa
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva

Poner agua con un poco de sal a hervir para cocinar la pasta. Cuando hierva, echar los fideos y cocinar por unos 8 minutos, hasta que estén “al dente”. Luego escurrir bien y reservar para más tarde.

Mientras se hace la pasta, cortar el pollo en cubos o tiras y salterar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras, cocer los huevos durosen una olla con abundante agua. Una vez que estén listos dejar enfriar, pelar y cortar. Truco: Si añadís un poco de vinagre al agua conseguirás que las yemas de los huevos se queden en el centro una vez se cuezan.

A continuación, lavar y cortar los tomates cherry por la mitad o dejarlos enteros (a gusto). Finalmente, escurrir el choclo dulce cocido que vayas a utilizar para la ensalada.

Colocar en un bol los fideos e ir incorporando todos los ingredientes con la cantidad de salsa golf que desees. ¡Ya está lista tu riquísima ensalada de pasta con pollo y salsa golf!.

Fuente: Los Andes

 

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